Almíbar (Opcional)

* 1/2 taza de jugo de naranja (125 ml)

* 2 cucharadas de azúcar común (25 gr) Glaseado

* 1/2 taza de azúcar glass

* 1 o 2 cucharadas de jugo de naranja

* Ralladura de 1/2 naranja

* Rodajas de naranja Dulce Preparación en el Video

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Precalentar el horno a 180°C / 350°F

2. Realizar tu «Puesto en su Lugar ó Mise en Place» en tu lugar de trabajo.

3. En un bol colocar los huevos y batir de 1 a 2 minutos, agregar el azúcar en dos partes y seguir batiendo por 1 minuto más, incorporar el aceite poco a poco.

4. En otro envase colocar todos los polvos previamente cernidos y remover.

5. Agregar a la mezcla alternadamente los polvos, la ralladura de naranja y la ralladura de zanahoria y remover en forma envolvente con la ayuda de una paleta de madera o de silicón, hasta tener una mezcla uniforme.

6. Unir las pasas y el maní ó en un bol con un poquito de harina de trigo y remover; luego incorporar a la mezcla y reservar.

7. Engrasar y enharinar un molde de 22 cms de diámetro aproximadamente, colocar la mezcla ya lista y llevar al horno por espacio de 1 hora y 15 minutos.

Frosting Queso Crema:

* 1 taza de mantequilla con o sin sal.

* 1 taza + 1/2 taza de queso crema a temperatura fría.

* 3 tazas + 1/2 taza de azúcar pulverizada cernida.

1) En un bol colocar la mantequilla y batir por 5 minutos; luego ir agregando el queso crema batir por 3 minutos; y agregar en 2 partes el azúcar pulverizada cernida, batir hasta que tengamos una mezcla cremosa y de apariencia uniforme.

Nota: Recuerda siempre antes de iniciar cualquier receta, enciénde tu horno unos 30 minutos antes, a una temperatura moderada. Anímate y continúa con nosotros

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Precalentar el horno a 180°C o 350°F.

2.- En un bol tamizar o cernir todos los polvos: harina de trigo, polvo para hornear y sal, removemos con paleta de madera o silicon y reservamos.

3.- En otro bol colocar el huevo, azúcar, aceite y ralladura de limón; removemos con batidor metálico manual o paleta de madera o silicón; luego agregar los polvos; removemos bien hasta obtener una masa uniforme.

4. Una vez esté lista la masa, si deseas hacer una decoración navideña o de otro colorido del motivo de tú celebración; pica la masa en dos partes, y agrega unas 5 gotas de colorante líquido o en gel rojo y verde. Agrega el número de gotas hasta que obtengas la tonalidad deseada, pero es importante mencionar que la masa a través de los minutos irá tomando más intensidad en su color, todo está en practicar.

5. Puedes guardar abajo de la nevera las masas protegidas con bolsas plásticas 30 minutos, para que obtenga un poco de consistencia. NO es obligatorio guardarla en la nevera, pueden trabajarla seguidamente.

6.- Una vez que tengamos la masa lista, con la ayuda de una cucharada medidora, tomamos porciones de cada masa de cada color, le colocamos agua para pegarlas; nos humedemos un poco las manos con agua, boleamos la bola con nuestras manos haciendo algo de presión, rebozamos la bola en azúcar glas por todos lados y las presentamos en bandeja engrasada con aceite, con una separación entre una y otra de 4 cms.

7.- La masa total pesa 391 gramos aproximadamente; si hacemos bolitas de 40 gramos, vamos a obtener 10 galletas craqueladas de limón.

8. Hornear 18 min y dejar reposar para disfrutar

Barnizado antes de llevar al horno:

* 1 huevo batido. * Brocha de silicón.

* Molde redondo de 24 cm de diámetro engrasado y enharinado. Glaseado:

* 1 taza + 1/2 taza de azúcar pulverizada.

* 1/2 cucharada de zumo de limón.

* 2 cucharadas de agua. Decoración:

* Cerezas rojas

* Frutas confitadas.

* Pasitas.

* Gotas de chocolate.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Tamiza la harina y mezcla con la maicena (almidón de maíz), la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, reserva.

2. Cortamos las bananas en ruedas finas, reserva.

3. Enciende el horno a una temperatura moderada de 180ºc para que vaya calentando.

4. Bate muy bien los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño, agrega el yogurt, el aceite y bate nuevamente para integrar bien, agrega la harina tamizada, mezcla y bate bien hasta quedar una masa homogénea.

5. Ahora agrega las gotas de chocolate (reservando un poquito para la decoración final) y las nueces o avellanas partidas (reservando un poquito para la decoración final) y la banana cortadita, envuelve con una espátula.

6. Coloca la mezcla en el molde rectangular de 30 cms x 15 cms o un molde redondo de 22 Cms de diámetro; decora con las gotas de chocolate y los trocitos de avellana o nueces que reservaste, lleva al horno a 180° durante unos 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palito salga seco, retira del horno deja enfriar muy bien y desmolda, está listo y dura varios dias siempre muy tierno, disfruta!

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Colocar en un bolw la mantequilla + el azúcar, la ralladura de limón y batir por un minuto, luego los huevos, el zumo de limón y seguir batiendo por otro minuto más.

2. Agregamos la leche líquida con la harina de trigo alternadamente y damos movimientos envolvente con una paleta de silicón, hasta obtener una mezcla uniforme.

3. En un molde engrasado y enharinado colocamos las mezcla.

4. Hornear por 45-50 minutos, a una temperatura moderada de 180°C / 350°F.

5. A temperatura ambiente decoramos nuestro #Budín de #Limón con un glaseado y ralladura de limón al gusto. Regalamos un like ❤ 💛Guarda 💙Comenta ❤Comparte

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. En el bowl de la licuadora colocar el aceite + huevos + azúcar + esencia vainilla y crema de leche o yogurt y procesar por dos (2) a velocidad máxima.

2. En otro bowl cernir la harina + polvo para hornear, remover y reservar.

3. Lista la mezcla en la licuadora, la vertemos en el bowl de los polvos y vamos a remover con batidor tipo globo, hasta obtener una consistencia uniforme.

4. Llenar los capacillos #8 de mezcla, hasta las 2/3 parte y llevar al horno 15-16 minutos a una temperatura moderada de 180°C / 350°F.

5. De ésta receta vamos a obtener 27 ponquesitos aproximados.

6. Dejar enfriar y decorar con la crema de su preferencia. 💛Guarda 💙Comenta ❤ Comparte

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1) Realiza tu «Mise en Place o Puesto en su Lugar» para iniciar tú receta. Todos tus ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

2) Cernir los polvos: harina de trigo, cacao en polvo, polvo para hornear y sal; remover y reservar.

3) Batir la mantequilla o margarina sin sal con el azúcar, agregar todos los huevos uno a uno, esencia de vainilla; alternadamente agregas los polvos y la leche líquida, continuar batiendo hasta obtener una mezcla uniforme.

4) Transferir un poco de mezcla a los capacillos número 8 con la ayuda de una taza de 1/4 de medida o con una cucharada; se debe llenar de mezcla las 2/3 partes de la capacidad interna del capacillo.

5) Llevar al horno unos 15 minutos aproximadamente, a una temperatura moderada de 180 ºC o 350°F.

6) Con ésta receta se obtienen 18 unidades de ponquesitos aproximadamente; utilizando capacillos número 8.

Nota: Recuerda siempre antes de iniciar cualquier receta, enciénde tu horno unos 30 minutos antes, a una temperatura moderada.

Crema de mantequilla para decorar:

* 100 gr mantequilla sin sal.

* 200 gr de azúcar pulverizada.

* 1 cucharadita de esencia de mantecado.

* 1 cucharadita de leche líquida.

Preparación:

1) En un bol agregar todos los ingredientes y batir con la batidora hasta que tengamos una mezcla cremosa de apariencia uniforme y con éstas #dulcesrecetasconamor seguiremos #conquistandopaladares 

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Precalentar el horno una temperatura moderada de 180°C / 350°F., 30 minutos antes.

2. Colocar en un bolw la margarina + el azúcar, el azúcar y batir por dos (2) minutos, luego los huevos, la esencia de vainilla y seguir batiendo por otros dos (2) minutos más.

3. Unir la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal, remover y reservar.

4. Agregar los polvos y la leche líquida alternadamente y batimos por dos (2) minutos más y limpiar las paredes del bolw con una paleta de silicón, batir unos segundos más, hasta obtener una mezcla uniforme.

5. Dividir la mezcla en dos (2) partes; y a una de las partes agregar el cacao en polvo y remover circularmente con un batidor tipo globo manual.

6. En un molde de 24 Cms de diámetro x 8 Cms de alto lo engrasamos, le colocamos papel parafinado o papel de horno, engrasamos nuevamente y enharinamos con harina de maíz, con harían trigo o cacao en polvo, lo que sea de su preferencia.

7. Verter en el molde o tortera toda la la mezcla de vainilla y luego con la ayuda de una cucharada, agregamos círculos de la mezcla de chocolate por toda la superficie, de un diámetro de 5 Cms cada uno aproximadamente, hasta colocarla completamente.

8. Hornear por 1 hora y 15 minutos, a una temperatura moderada de 180°C / 350°F.

9. Éste ponque es de medio kilo, para 20 personas estimadamente. Guarda, Comenta, Comparte yAnimate a Prepararla 🥰🥰🥰

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. En un Bowl: colocar huevos + azúcar + esencia vainilla y batir por 10 minutos, a velocidad media alta.

2. Agregar: harina y leche líquida alternamente, remover con batir tipo globo manual y lista.

3. Saborizar: ralladuras de limón y naranja y mezclar.

4. Molde de 24 cms x 8 cms de diámetro: colocar la mezcla; previamente en engrasado y enharinado.

5. Hornear: por 50 minutos a una temperatura moderada de 180°C / 350°F y lista la torta.

6. Cuando esté a temperatura ambiente, decoramos con azúcar glass o pulverizada cernidamente y con lluvia de colores al gusto.

Buen provecho!

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1) En un bol tamizar todos los polvos: harina de trigo, azúcar, cacao en polvo, bicarbonato, sal, remover y reservar.

2) En otro bol unir todos los líquidos: huevos, esencia de vainilla, leche líquida, vinagre y aceite.

3) Remover con paleta de madera o de silicón, los líquidos se agregan en el bowl de los polvos, y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

4) Colocar en la bandeja para mini cupcakes los capacillos número 6 y colocar la mezcla sin llegar al borde, con la ayuda de.una cucharada.medidora. De ésta receta puedes obtener 60-65 unidades. . Llevar al horno 15 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180ºC o 350°F. . Decorar los mini cupcakes con una deliciosa crema de mantequilla con una deliciosas galletas de su preferencia y a «Conquistar Paladares

CREMA DE MANTEQUILLA PARA DECORAR:

1) 1/2 taza de mantequilla o margarina repostera sin sal (100 gr).

2) 3 tazas de azúcar pulverizada (400 gr).

3) 2 cucharadas de esencia de mantecado.

4) 1 cucharada de leche líquida. Preparación: 1) En un bol colocar la materia grasa (que contenga mínimo un 70% de grasa) y batir por 5 minutos, y luego ir agregando el resto de los ingredientes y batir hasta que tengamos una mezcla cremosa y de apariencia uniforme.

Nota: Recuerda siempre antes de iniciar cualquier receta, enciénde tu horno unos 30 minutos antes, a una temperatura moderada.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1) Se agrega el vinagre a la leche líquida caliente, mezclar y reposar.

2) Se cuelan las yemas de los huevos, se unen a las claras y reservar.

3) En un bowl se colocan los polvos previamente cernidos.

4) En otro bowl se unen los líquidos.

5) Agregar los líquidos en el bowl de los polvos, y con un batidora de globo manual, remover hasta obtener una mezcla uniforme; incorporar el chocolate troceado y remover

6) Verter la mezcla en la tortera de 22 cms x 7 cms. Estamos realizando una mezcla de 1/4 de kilo, es para 10-12 personas. Si deseas hacer unas torta de 1/2 kilo, en un tortera de 24-26 cms, debes duplicar los ingredientes.

7) Hornear a una temperatura moderada de 180° / 350°F, por 50 minutos aproximadamente.

8) Transcurrido el tiempo, sacar del horno, dejar reposar 20 minutos y desmoldar.

9) Decorar la torta cuando esté a temperatura ambiente con la crema de chocolate y colocar todas las golosinas al gusto: lluvia de chocolate, pirulines, mani, coco rallado, dandis, galletas troceadas, Cosette, lluvia de colores, mashmellow, entre otros.

10) Para hacer la crema de chocolate, se colocan todos los ingredientes en una olla, remover y llevar a fuego medio alto por 7 minutos; siempre se debe remover, hasta que tome consistencia cremosa.

Nota:

1) Todos los ingredientes están a temperatura ambiente; sólo la leche líquida que debe estar caliente.

2) No utilizar polvo para hornear; sólo bicarbonato como se indica en la receta. El bicarbonato, en la mezcla de los líquidos y sólidos de las tortas (por lo general más acido) sumado al calor del horno «actúa como un gasificante». Es decir, al descomponerse con el calor se convierte en gas (dióxido de carbono) lo que hace que la torta o el bizcocho suba, se hinche y resulte blando y esponjoso cuando el bizcocho esté listo.

3) En la receta vamos a utilizar aceite, no margarina ni mantequilla; para aportar mayor humedad a nuestra torta tipo Brownie. Para hacer el suero de leche (Buttermilk): es la unión de la leche líquida con el vinagre o zumo de limon. Por cada taza de leche líquida, agregaremos 1 cucharada a 1/2 cucharada de vinagre o zumo de limón; dejar reposar por 10 minutos y luego incorporar a tú receta. La buttermilk es conocida como: suero de leche, leche cortada, leche agria, suero de manteca. En repostería se usa con frecuencia para aumentar la esponjosidad y mejorar el sabor en panes, galletas, bollerías o masas, debido a que cuando se combina con bicarbonato de sodio, el ácido láctico del buttermilk reacciona enérgicamente, creando un gran aumento de tamaño y una miga especial.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

Pele los cambures o topochos, y píquelos en pedacitos, luego mézclelos con los huevos en una licuadora, una vez mezclados vierta la preparación en un bol y añada poco a poco la harina, el queso rallado, la ralladura de limón verde, la nuez moscada y la canela.

Aparte derrita la mantequilla y únala a la preparación anterior

Mezcle el bicarbonato de soda, la harina de maíz tostado ciérnalo, luego agregue a la mezcla, alternando con la leche y el melado de papelón.

Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 22-24 cms x 8 cm y lleve al horno a fuego medio hasta que esté cocida y doradita por encima.

Hornear 180″C / 350″F durante 45 minutos a 1 hora.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1).- En un bowl poner a hidratar el pan en la leche líquida.

2).- Preparar un caramelo colocando las 6 cucharadas de azúcar común en el mismo molde a fuego medio alto, déjalo hervir y cuando esté dorado color ambar y se haya derretido todo el azúcar, retirar del fuego el molde y darle vuelta para esparcir por todas las paredes del molde y el fondo, reservar.

3).- En otro bol se agregan los huevos a temperatura ambiente, el azúcar y se bate a velocidad media alta, hasta lograr una crema blanca y espumosa a la que se le agregará, la mantequilla derretida, la vainilla y el polvo de hornear y según el gusto se le puede añadir algo de ron y de canela. Una vez hecho esto se le incorpora, poco a poco, la mezcla del pan junto a las pasas, se vierte todo en el molde y se introduce en el horno precalentado a 180ºC / 350ºF o en baño maría y se deja allí cocinando durante 1 hora aproximadamente.

4).- Cuando esté listo se saca del horno, se deja enfriar 10-15 minutos únicamente y se saca del molde cuando esté tibio, para evitar que se seque el caramelo.

5).- al estar a temperatura ambiente, llevar a la nevera y luego a disfrutar de éste delicioso postre.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Precalentar tu horno a una temperatura moderada de 180°C / 350°F.

2. En un bowl coloca la mantequilla o margarina, el azúcar y la esencia de vainilla y comienza a remover con la ayuda de la paleta de madera o silicón; sólo para unir ingredientes. Bate el huevo con un tenedor y agrega a la mezcla, y sigue removiendo circularmente.

3. Unir todos los polvos en otro bowl, previamente ya cernidos o pasados por el colador, y los mezclas con la ayuda de una cucharilla; luego agregar a la mezcla inicial, sigue removiendo.

4. Al obtener una mezcla uniforme, se debe transferir seguidamente a una manga pastelera con una Boquilla N° 829 o Boquilla 1M, y presentar las Galletas Pasta Secas de diferentes formas, en la bandeja engrasada con manteca vegetal, con aceite, con papel parafinado o individual de silicón.

5. Con tu dedo unde un poquito la parte central de la galleta y decora con lluvia de chocolate, con lluvia de colores, con cerezas rojas y/o verdes.

6. Llevar al horno por espacio de 20 minutos; hasta que su borde se observen de color.

7. De esta receta puedes obtener 30 unidades aproximadamente.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1).- Comenzamos mezclando en un bol el aceite, el cacao en polvo y el azúcar, y remover con batidor manual.

2).- A continuación integramos los huevos en la mezcla. Lo hacemos de uno en uno. Con el segundo huevo añadimos también la vainilla.

3).- Una vez integrados los huevos añadimos a la masa la harina y la levadura, ambas tamizadas. Mezclamos bien con paleta de silicón y dejamos reposar en el bol la masa (tapada con plástico) en la nevera 3-4 horas mínimo para que esté bien fría.

4).- Precalentamos el horno a 180ºC o 350°F.

5).- Una vez tengamos la masa fría hacemos bolitas con la ayuda de un par de cucharas y la rebozamos bien en el azúcar glass. Si la masa no está bien fría corremos el riesgo de que la masa humedezca el azúcar y no salgan con el dibujo craquelado ¡Así que cuidado!

6).- Repartimos las bolas bien separadas a 4 cms entre una y otra, en una bandeja de horno. Las que no nos quepan en el horno las reservamos en la nevera para que se mantengan fresquitas.

7).- Horneamos las galletas unos 18 minutos. Una vez fuera del horno dejamos que se enfríen antes de moverlas ya que tal cual salen del horno están muy blandas y hasta que no se enfrían no se ponen duritas.

𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:

1. Colocar en un bolw la mantequilla o margarina + azúcar glass y esencia de vainilla y batir por 1 minuto; luego agregar harina de trigo y la leche líquida y batir por 1 minutos más, lista la mezcla.

2. Seguidamente insertar la boquilla 1M en la manga pastelera, luego la mezcla y comenzamos a presentar las galletas en forma de puntos, rosetones o zig zag en una bandeja engrasada o con individual de silicón. Con ésta receta puedes obtener 50 galletas aproximadas… claro todo dependerá del diseño que las hagas.

3. Decorar con lluvia de colores, lluvia de chocolate para llevar a hornear 15 – 18 minutos o hasta que estén doraditas a los lados, a una temperatura moderada de 180°C / 350°F.

4. También para decorar puedes derretir: 200 gr de chocolate bitter y cuando las galletas estén a temperatura ambiente las rebozas y les colocas lluvia de colores o de chocolate, maní, coco rallado, las dejas secar en un papel parafinado o en una rejilla… todo al gusto de ustedes. Éstas galletas son súper deliciosas, las pueden hacer en casa juntos a sus niños consentidos y les encantarán.

Preparación:

1. Colocar en un bolw la harina de trigo y el polvo de hornear (previamente cernidos), mezclar y reservar.

2. Unir las dos (2) cucharadas de harina de trigo con la lluvia de chocolate, mezclar y reservar.

3. Agregar los huevos + el azúcar en el bolw de licuadora y procesar por un (1) minuto; luego la esencia de vainilla + aceite + leche líquida y batir por un (1) minutos más.

4. Incorporar la mezcla de la licuadora, en el bolw de los polvos y unir con la ayuda de un batidor tipo globo, hasta obtener una mezcla uniforme; luego agregar toda la lluvia de chocolate enharinada y remover con una paleta de silicón o de madera.

5. Llevar la mezcla a una torta de 24 cms de diámetro, hornear por 1 Hora a 1:15 a una temperatura moderada de 180°C / 350°F.

6. Transcurrido esos minutos se puede introducir un palito de altura en el medio de la torta con mucho cuidado, y si sale limpio, está lista. Ésta torta es para 15-20 personas aproximadamente.

Ahora a disfrutar 👩‍🍳 y quién se anima a realizarla en casa con amor?

Tips:

1. El «azúcar moreno» aporta humedad internamente en las galletas.

2. El «azúcar común o azúcar blanca» le da lo crujiente a la galleta.

3. Cuando termines de batir la mezcla llévala al congelador 20 minutos para que tome consistencia; si sientes la mezcla muy blanda.

4. Para que tus galletas queden más bonitas, agrégales cinco (5) chispas de chocolate a cada una por encima antes de hornearlas.

5. Luego cuando porciones la masa y la coloques en la bandeja, antes de hornear, llévala al congelador 20 minutos; y de una vez coloca las cinco (5) chispas de chocolate en cada una de ellas.

6. De ésta receta se obtienen 55 galletas aproximadamente, cada una de 20 gramos.

7. Hornea a una temperatura moderada de 180°C – 350°F por 18 minutos.

8. Al sacar la bandeja de galletas del horno, déjalas reposar 30 minutos y luego las desmoldas.

Preparación:

1) Realiza tu «Mise en Place o Puesto en su Lugar» para iniciar tu receta. Todos tus ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

2) Cernir los polvos: harina de trigo y el polvo para hornear; y le agregas a la leche líquida la esencia de vainilla y remover.

3) Batir la mantequilla o margarina con el azúcar, agregar todos los huevos uno a uno, alternadamente agregas los polvos y los líquidos, continuar batiendo hasta unir toda la mezclar.

4) Distribuye la mezcla en tres envases y agrega 8-10 gotas aproximadas de colorante líquido comestible, si deseas una tonalidad más intensa le agregas unas gotas más

5) Transferir un poco de mezcla a los capacillos número 7 con la ayuda de una taza de 1/8 de medida o con una cucharada; se debe llenar de mezcla las 2/3 partes de la capacidad interna del capacillo.

6) Llevar al horno unos 15 minutos aproximadamente, a una temperatura moderada de 180 ºC o 350°F.

7) Con ésta receta se obtienen 63 unidades de ponquesitos aproximadamente; utilizando capacillos número 7. Nota: Recuerda siempre antes de iniciar cualquier receta, enciénde tu horno unos 30 minutos antes, a una temperatura moderada.

Crema de mantequilla para decorar:

* 100 gr mantequilla sin sal.

* 225 gr de azúcar pulverizada.

* 1 cucharada de esencia de mantecado.

* 1 cucharada de leche líquida. Preparación:

1) En un bol agregar todos los ingredientes y batir con la batidora hasta que tengamos una mezcla cremosa de apariencia uniforme y con éstas #dulcesrecetasconamor seguiremos #conquistandopaladares.

Preparación:

1).- Precalentar el horno a una temperatura moderada de 180°C (350°F).

2).- En un bowl batir las claras a punto nieve y reservar.

3).- En otro bowl cremar la mantequilla o margarina sin sal por 3 minutos a velocidad media alta, luego agregar el azúcar común y seguir batiendo por 3 minutos más, incorporar la esencia de vainilla junto con las yemas (amarilla) de los huevos; uno a uno, sin dejar de batir durante 3 minutos más.

4).- Se tamizan los polvos: la harina, cacao en polvo, el polvo para hornear, pizca de sal, y posteriormente se le agrega a la mezcla anterior (en tres partes) a baja velocidad en la batidora, alternándose con la leche líquida (en dos partes).

5) Se agregan las claras de huevo a punto de nieve que tenemos reservadas, a la mezcla en forma envolvente y al final se agrega la ralladura de limón (opcional).

6). Preparar el molde (tortera de 22 cms x 8 cms) con mantequilla o aceite/ manteca y harina, papel de horno; se coloca la mezcla y se lleva al horno durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente a una temperatura moderada de 180°C (350°F).

7).- Al estar dorada por fuera y transcurrido el tiempo, introducir un palito de altura y verificar la cocción, si sale totalmente seco estará lista; si no es así dejar cocinar hasta que esté lista y el palito de altura salga completamente seco.

8).- Una vez que hemos sacado la tortera del horno, vamos a dejar que enfríe totalmente verificando previamente que ya ha despegado del molde.

9).- Luego podemos rellenar, frisar y decorar con la crema de su preferencia.

Nota: · Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. · Los polvos deben estar cernidos o tamizados.

· Si deseamos ésta torta esponjosa de vainilla, debemos sustituir la cantidad de cacao en polvo, por harina de trigo leudante, y seguir todo su proceso de elaboración.

Preparación:

* 1. Encender el horno a una temperatura moderada de 180°C – 350°F.

2. Mezclar la harina de maíz, con el azúcar, la sal; agregar la leche líquida y dejar reposar por 2-3 minutos.

3. Batir los huevos muy bien con batidor de globo manual.

4. Agregar los huevos batidos, el aceite, la ralladura de limón, el zumo de limón, y removemos bien con batidor tipo globo manual, hasta obtener una mezcla uniforme.

5. Engrasar y enharinar con harina de maíz una tortera de 22 cms x 6-7 cms de alto.

6. Verter la mezcla en la tortera, con las pasitas esparcidamente.

7. Hornear por 45-50 minutos o hasta que se introduzca un palito de altura en el medio de la torta y salga limpio.ñ; retire del horno, dejar enfriar y luego de 40 minutos desmoldar.

8. Decorar con glaseado de limón y pasitas.

Preparación:

• Precalentar el horno a una temperatura moderada de 180ºC – 350°F.

• Engrasar y enharinar una tortera de 23 cm x 8 Cms de diámetro; con papel para hornear (opcional).

• En un bol grande, añadir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y azúcar, remover.

• Añadir las manzanas picadas, el maní o nueces picadas. Opcional 1/2 taza de pasas y 1/2 taza de naranjas confitadas y remover con una cucharilla, sólo para unir ingredientes.

• En otro bolw, colocar los líquidos: huevos, la esencia de vainilla, el aceite, yogurt y ralladura de limón.

• Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y remover con una cucharada hasta unir todo.

• Verter la masa en el molde preparado. Hacer el streusel suave de canela:

• Mezclar la canela, el azúcar y la mantequilla líquida, hasta que quede grumoso y húmedo.

• Espolvorear el streusel sobre la mezcla de la torta en la superficie.

• Hornear por 1 hora y 15 minutos.

• Bajar la temperatura a 180ºC – 350ºF y hornear otros 50 minutos más; se debe insertar una palito de madera en el medio de la torta y si sale limpio está lista.

• Luego de 30 minutos, demolda la torta y se deja en una rejilla para que se enfríe por completo. Hacer el glaseado:

• Mezclar todos los ingredientes poco a poco y remover.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C o 350°F.

2.- En un bol tamizar o cernir todos los polvos: harina de trigo, polvo para hornear, azúcar glass; luego agregar el coco deshidratado, remover con paleta de madera o silicon y reservamos.

3.- En otro bol colocar los huevos a temperatura ambiente, azúcar común, la esencia de vainilla y la leche líquida; batimos con batidor tipo globo metálico manual por dos minutos; luego agregar los polvos; removemos con paleta de madera o silicón, hasta obtener una masa uniforme por espacio de un minuto.

4. Una vez esté lista la masa, seguidamente hacemos bolitas de 20 gramos y las rebozamos en azúcar glass y las presentamos en la bandeja engrasada con aceite, con papel de horno o manta de silicón, con una separación entre una y otra de 4 cms. Porciona la masa con la ayuda de las cucharadas medidoras para que puedan quedar de un tamaño similar; o se utiliza peso digital para dejarlas del mismo tamaño.

5.- La masa total pesa 685 a 687 gramos aproximadamente; si hacemos bolitas de 20 gramos, vamos a obtener 34 galletas; si hacemos bolitas de 10 gramos, vamos a obtener 68 galletas.

6. Hornear las galletas por 17 minutos a una temperatura moderada de 180°C – 350°F. Una vez fuera del horno dejar enfriar 30 minutos, luego se desmoldan; salen del horno un poco blandas y hasta que no se enfrían no se ponen duritas.

Preparación:

1. En un Bowl: colocar huevos + azúcar + esencia vainilla y batir por 10 minutos, a velocidad media alta.

2. Agregar: harina y leche líquida alternamente, remover con batir tipo globo manual y lista.

3. Saborizar: ralladuras de limón y naranja y mezclar.

4. Molde de 24 cms x 8 cms de diámetro: colocar la mezcla; previamente en engrasado y enharinado.

5. Hornear: por 50 minutos a una temperatura moderada de 180°C / 350°F y lista la torta.

6. Cuando esté a temperatura ambiente, decoramos con azúcar glass o pulverizada cernidamente y con lluvia de colores al gusto.

Preparación:

1. Colocar la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la esencia de vainilla y batir por 5 minutos a velocidad media alta, hasta obtener una consistencia cremosa.

2. Agregar el huevo, y batir por 1 minutos más a velocidad media alta.

3. Mezclar la harina con el poco de hornear y reservar.

4. Agregar los polvos y batir hasta que todo se integre a velocidad baja; o manualmente con paleta de madera o silicón.

5. Seguidamente hacer bolitas de masa de 17 g y pasar por chispas de colores, presentar en bandeja con papel de horno, con individual de silicón o engrasada con aceite. Puedes rebozar la masa por lluvia de chocolate, lluvia de colores, maní, etc.

6. Llevar al horno precalentado a una temperatura moderada de 180°C / 350°F por 15 – 17 minutos. Cuando las galletas de despegan fácilmente de la bandeja, ya están listas.

7. La masa pesa 890 gr aproximadamente. De ésta receta vamos a obtener 52 galletas de 17 gramos cada una (porcionar la masa con 1 cucharada medidora)

8. Dejar enfriar y servir.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C o 350°F.

2.- En un bol tamizar o cernir todos los polvos: harina de trigo, polvo para hornear, azúcar glass; luego agregar el coco deshidratado, remover con paleta de madera o silicon y reservamos.

3.- En otro bol colocar los huevos a temperatura ambiente, azúcar común, la esencia de vainilla y la leche líquida; batimos con batidor tipo globo metálico manual por dos minutos; luego agregar los polvos; removemos con paleta de madera o silicón, hasta obtener una masa uniforme por espacio de un minuto.

4. Una vez esté lista la masa, seguidamente hacemos bolitas de 20 gramos y las rebozamos en azúcar glass y las presentamos en la bandeja engrasada con aceite, con papel de horno o manta de silicón, con una separación entre una y otra de 4 cms. Porciona la masa con la ayuda de las cucharadas medidoras para que puedan quedar de un tamaño similar; o se utiliza peso digital para dejarlas del mismo tamaño.

5.- La masa total pesa 685 a 687 gramos aproximadamente; si hacemos bolitas de 20 gramos, vamos a obtener 34 galletas; si hacemos bolitas de 10 gramos, vamos a obtener 68 galletas.

6. Hornear las galletas por 17 minutos a una temperatura moderada de 180°C – 350°F. Una vez fuera del horno dejar enfriar 30 minutos, luego se desmoldan; salen del horno un poco blandas y hasta que no se enfrían no se ponen duritas. CONQUISTANDO PALADARES! @dulceparaisodeamor

Preparación:

1. Colocar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta que todo esté muy cremoso.⁣⁣

2. Agregar huevo, y batir hasta integrar.⁣⁣

3. Mezclar la harina de trigo todo uso con el polvo de hornear y maicena.⁣⁣

4. Agregar en dos partes los polvos y unimos en forma envolvente con espátula de silicón, hasta que todo se integre muy bien.⁣⁣

5. Incorporar el resto de los polvos con una espátula de silicón o cuchara de madera.⁣⁣

6. Con una cuchara de helado hacer bolitas con la masa, aquí puedes utilizar de 2 cucharas normales o tus manos. ⁣⁣

7. Colocarlas en un molde de minicupcakes (1 cucharada medidoras de mezcla) o de cupcakes (3 cucharadas medidoras de mezcla) previamente engrasado con aceite. 7. Llevar al horno precalentado a 180ºC / 350°F por unos 25 minutos.⁣⁣

8. Con un rodillo pequeño o un shot, hacer huequitos a cada galleta inmediatamente al sacar del horno.

9. Luego de 10 minutos, desmoldar.⁣ introduciendo un cuchillo finito por los lados hasta el fondo, hasta que salga la taza de galleta.

10. Colocar la nutella, dulce de.lw he o crema de chocolate en una manga pastelera y rellenar cada cookie cup.⁣⁣

11. Opcional: decorar con crema de mantequilla (utilicen boquilla 1M) o chantilly. Y con chispas de colores.

12. Con ésta receta salen 41 mini tazas de galletas o 16 tazas de galletas. Recetas para rellenar y decorar.

Crema de Chocolate para rellenar:

* 1 taza de azúcar común (200 gr).

* 5 cucharadas de cacao en polvo (30 gr)

* 3 cucharadas de maicena (20 gr).

* 1 taza de agua (250 ml).

* 6 cucharadas de mantequilla o margarina.

* 1/2 cucharada de esencia de vainilla clara u oscura. Preparación: colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego medio alto por 7 minutos, o hasta que tome consistencia cremosa.

Crema de mantequilla:

* 1 taza de mantequilla o margarina repostera sin sal.

* 3 tazas de azúcar pulverizada.

* 1 cucharada de leche líquida.

* 1 cucharadita de esencia de vainilla clara u oscura.

* Colorante en gel de su preferencia. Preparación: colocar la mantequilla y batir por 5 minutos, luego ir agregando el resto de los ingredientes y batir por 3 minutos más, hasta lograr una consistencia uniforme y cremosa.

Preparación:

Glaseado de Queso Crema:

* 1/2 taza de queso crema (100 g)

* 1 cucharada de mantequilla sin sal (15 g).

* 1 taza de azúcar glass (110 g)

* 1 cucharada de leche líquida (15 ml)

* 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Agregar en un bol la mantequilla derretida (a temperatura ambiente), el azúcar y revolver.⁣

2. Incorporar los huevos y batir.⁣

3. Agregar jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla.⁣

4. Incorporar harina y polvo de hornear, batir hasta integrar.⁣

5. Agregar colorante amarillo (opcional).⁣

6. Verter mezcla en un molde cuadrado de 20 cm.⁣; o un molde rectangular de 17 cms x 15 cms.

7. Hornear a 180°C por 20 minutos.⁣

8. Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con el jugo de limón y batir hasta obtener una mezcla suave.⁣

9. Agregar al Brownie, ya cuando este frío. Y dejar que endurezca por un par de horas.⁣

10. Cortar y disfrutar.⁣